El etiquetado de alimentos es la información que se proporciona en el envase o embalaje de un alimento, con el objetivo de que el consumidor pueda conocer las características del producto antes de su compra. Esta información puede incluir datos sobre los ingredientes, el valor nutricional, el modo de conservación, el origen o la fecha de caducidad.
Para qué sirve el etiquetado de alimentos?
El etiquetado de alimentos sirve a los siguientes propósitos:
Informar al consumidor sobre las características del producto
El etiquetado permite al consumidor conocer los ingredientes que componen el alimento, su valor nutricional, su modo de conservación, su origen o su fecha de caducidad. Esta información es esencial para que el consumidor pueda tomar decisiones informadas sobre los alimentos que compra y consume.
Proteger la salud del consumidor
El etiquetado de alimentos puede ayudar a proteger la salud del consumidor, alertándole sobre los posibles alérgenos o sustancias que puedan ser perjudiciales para su salud.
Facilitar la elección de alimentos saludables
El etiquetado de alimentos puede ayudar a los consumidores a elegir alimentos más saludables, proporcionando información sobre su valor nutricional.
¿Qué debe tener la etiqueta de un producto alimenticio?
El etiquetado de los alimentos debe incluir la siguiente información:
Nombre del alimento
El nombre del alimento debe ser claro y preciso, y debe reflejar la naturaleza del producto.
Lista de ingredientes
La lista de ingredientes debe estar ordenada por peso, de mayor a menor.
Cantidad neta
La cantidad neta del alimento debe expresarse en unidades de medida comprensibles para el consumidor.
Fecha de caducidad o de consumo preferente
La fecha de caducidad o de consumo preferente indica el tiempo durante el cual el alimento conserva sus propiedades.
Información nutricional
La información nutricional debe incluir el valor energético, las proteínas, los hidratos de carbono, las grasas, las grasas saturadas, las grasas monoinsaturadas, las grasas poliinsaturadas, los hidratos de carbono asimilables, los azúcares, las fibras, las sales, las vitaminas y los minerales.
Información sobre alérgenos
La información sobre alérgenos debe indicar la presencia de los principales alérgenos alimentarios, como los cereales con gluten, los crustáceos, los huevos, los pescados, las cacahuetes, los frutos secos, la soja, la leche, la lactosa y el sulfito.
¿Qué es el semáforo de los alimentos?
El semáforo de los alimentos es un sistema de etiquetado nutricional que utiliza colores para indicar la cantidad de nutrientes que un alimento contiene. Los colores utilizados son rojo, amarillo y verde, que se asocian con los siguientes significados:
Rojo
Alto contenido en nutrientes que deben consumirse con moderación, como calorías, azúcares, grasas saturadas y sal.
Amarillo
Contenido medio en nutrientes que deben consumirse con moderación.
Verde
Bajo contenido en nutrientes que deben consumirse con frecuencia.
El objetivo del semáforo de los alimentos es ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre su alimentación. Al facilitar la comprensión de la información nutricional, el semáforo de los alimentos puede ayudar a las personas a elegir alimentos más saludables.
El semáforo de los alimentos se aplica a los alimentos envasados, tanto frescos como procesados. Los alimentos frescos, como las frutas, las verduras y las carnes magras, suelen tener un color verde o amarillo. Los alimentos procesados, como los dulces, los snacks salados y los refrescos, suelen tener un color rojo o amarillo.
El semáforo de los alimentos es una herramienta útil para ayudar a las personas a seguir una alimentación saludable. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el semáforo de los alimentos no es un sustituto de una dieta equilibrada. Para una buena salud, es importante consumir una variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios.
Esperamos que os haya sido de utilidad y con cualquier duda nos podéis escribir a info@geonutricion.es
