No os vamos a descubrir nada nuevo si os decimos que las proteínas son las responsables de gran parte de la recuperación muscular tras los entrenamientos o competiciones más exigentes. Pero en este post queremos descubriros el que para muchos es el aminoácido olvidado.
¿Qué son? Las proteínas son moléculas muy complejas formadas por aminoácidos, cuyas funciones son estructurales y enzimáticas.
Los aminoácidos se pueden dividir en dos grandes grupos:
- Los no esenciales
- Los esenciales
¿Qué diferencia hay entre ellos?
Los NO esenciales son los que el propio cuerpo puede sintetizar, es decir, no es necesario incluirlo en la dieta diariamente. Sin embargo, los esenciales son aquellos que el cuerpo no es capaz de sintetizarlo, por lo tanto, debemos incluirlos en nuestra dieta.
De los esenciales, hay 4 que tienen un papel destacado en la formación y regeneración muscular, esos son leucina, valina e isoleucina. Estos 3 son los famosos BCAA’s. Pero existe un 4º aminoácido con un papel muy importante, la glutamina. Sus propiedades más destacadas son:
- Es el aminoácido más importante de nuestro organismo, siendo indispensable en momentos de máximo entrenamiento
- Si con su toma tenemos un aporte de Vit B6 se mejora la eficiencia de la función propia de la glutamina, ayudando además a la formación de glóbulos rojos
- Ayuda a evitar la pérdida de masa muscular y favorece la recuperación de los tejidos dañados
- Favorece la utilización del glucógeno por parte de las células, lo que hace que el deportista sea más eficiente a nivel energético.
- La glutamina con la glucosa favorece la recuperación de glucógeno en músculos e hígado de forma más efectiva, ayudando que en momentos de máximo esfuerzo el hígado sea más eficiente y podamos tener un aporte extra de energía.
- Controla los picos de insulina, haciendo que tu energía sea más estable.
- Hace que las conexiones neurousculares sean más eficiente, se reclutan más fibras motoras, aportando un plus de rendimiento
- Previene el sobreentrenamiento
- Ayuda a mantener activo el sistema inmunológico.
Por: Alex Sempere y Juan de la Torre
